糍粑,用糯米蒸熟之后放在石槽里捣烂之后的一种美食,以糯米为主料,糯米浸泡一天以上,滤干水,搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧至泥状,在干净的器皿上洒些糯米粉,将舂烂的糯米揉搓,趁热将糯米泥制作小小的小团状糍粑。
好的小糍粑白白胖胖摆在那里,mimi小特别可爱,圆润的形状象征团圆相聚,糍粑吃起来富有颗粒感,糯米的香气流连唇齿之间,糍粑用整粒的糯米蒸熟而至,粘性很强,故而口感十分软糯。
作为糍粑冰粉里的另一主角,裹着豆面重重叠叠地铺在冰粉上,外表金黄,内里软糯,充满嚼劲。吸饱了红糖的甘甜, 一口一口咬下去简直爽翻天!!!