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红糖离不开凉糕，凉糕也离不开红糖。一碗凉糕的制作非常简单，就贵朝米、水以及红糖三种东西。但凉糕的制作却又极其复杂，需要浸泡、研磨、熬煮、冷却等十来道工序。
甜甜的红糖配上糯糯软软的米白色凉糕，碗一样圆滑形状的仔仔凉糕，勺子轻轻碰到凉糕，糕体会微微的弹动，晃来晃去，折射出雪白的光泽，勾得人胃口大开。纯粹由米制成的凉糕还会有些微的弹牙，带着甜蜜的红糖润滑喉舌，阵阵凉意从嘴唇传到肚子，被热情的胃融化。难怪，一到夏天就想来上一块冰镇凉糕。
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