冰粉店秘籍————开店你准备好了吗

　　冰粉店秘籍————开店你准备好了吗

　　冰粉本来就是西南地区的传统美食小吃。冰粉起源于明清时代，有几百年的历史，经过岁月的打磨，受到了广大老百姓的喜爱，渐渐的冰粉融入进四川美食文化中，经过时间的积淀，冰粉也有了自己的文化。

　　正是这个原因，才让冰粉能稳居市场，经久不衰，经过这几年的发展，冰粉成了小吃界的黑马。从传统的小摊点、火锅店、冒菜店、串串香店等的附属品发展到现在密集的独立门店。手工糍粑冰粉，已经是人们争相排队购买的网红。

　　相信很多朋友想要开一个冰粉店的心，早已蠢蠢欲动，但是一直不知道从何下手，今天罗妈就为大家带来冰粉店的开店流程。

　　学习冰粉技术

　　如果是加盟的冰粉店可以在加盟商那里学习冰粉技术。但如果是自己开冰粉店可以有四种学习模式，一种是到冰粉实体店进行学习。二种是网上找教学视频进行学习。三种去专门教冰粉制作的培训机构进行学习。

　　店铺选址

　　冰粉店比较适合开在人口密集的地方，例如：商业步行街、学校、商业广场、娱乐场所、写字楼等等，这些都是不错的选择。

　　办理相关证件

　　1、营业执照：办理营业执照只需要带着身份证去当地的工商局填写相关信息就可以办理，完全免费。领取时间：自办理期起，大概5个工作日发放。

　　2、食品安全管理员考试合格证: 这个是冰粉店负责人需要办理的，在当地市场监督管理局报名参加培训考核即可，或者网上、电话也都可以报名。参加培训学习大概2天时间，具体地址看商家的便利性安排，一般开卷考试，培训费用大概在300元不等。领取时间：自办理期起，大概5个工作日发放

　　3、餐饮服务许可证: 这个证件的办理地点是在市场监督管理局，需要准备材料：

　　a、餐饮服务许可证申请书、现场核查登记表

　　b、2份以上的店面经营场所平面图：设备设施、卫生设施、通风设施、水电设施等平面图纸

　　c、负责人《食品安全管理员考试合格证》证件、身份证（交复印件、查验原件）

　　d、《营业执照》（复印件、查验原件）

　　e、房管所出具的有效的盖章的租赁合同或者房产证（交复印件、查验原件）或者场所使用证明原件

　　f、餐饮管理人员《食品健康证》（交复印件、查验原件）。

　　4、卫生许可证：做餐饮这个行业都需要办理这个证件，在当地的卫生监管所可以申办卫生许可证，前提是先在工商局领取到开业登记注册后才可以，之后会有专门有人去你的店铺进行考察。

　　5、税务登记证：可以在当地税务局进行办理。

　　（以上所有证件需根据当地实际情况申请）

　　装修店面

　　1、冰粉店装修首先要注意灯饰的选择，灯光是可以营造气氛的，所以选择灯具时一定要注意颜色，还有形状与空间的搭配，营造出一种和谐的氛围，吊灯就比较好。

　　2、紧接就是冰粉店招牌的设计要点，文字内容要和冰粉店品味所吻合，文字尽可能简洁，但是内容要有深意。

　　3、其次就是一定要有音乐，音乐是营造气氛的另一个关键性因素，所以选择轻松的音乐为背景音乐，可以给人一种轻松的感觉，也不会影响顾客谈话。就是把冰粉店设置出家的感觉，让人有一种温馨感。

　　4、然后就是冰粉店装修悬挂画的一些禁忌，像夕阳西下的图画不适合张挂，绘有凶猛野兽的图画不适合张挂，会使人有种恐怖感，颜色过深或者黑色过多也不行，因为这种图画会给人带来一种沉重感。选择一些属性为阴的画，画面要色调朴实，给人一种沉稳、踏实的感觉，让消费者感觉到宁静、舒服。

　　购买冰粉设备以及原配料

　　关于冰粉所需的设备在前几期也有讲述过，有需要的亲可以去查看哦，这里主要跟大家说一下冰粉常用的原配料有冰粉籽、红糖、糍粑、花生、葡萄干、瓜子、芝麻、西米椰、果酱、玫瑰花、桂花、爆爆珠、蜜豆、芋圆、小汤圆、醪糟等。

　　设计冰粉菜单

　　一份好的菜单不需要设计的特别复杂，只需要简单明了的告诉客户你家都有什么产品，价位在多少，主推款的话就建议能够配上相应的，让顾客更好的去选择。

　　店员招聘

　　特别是夏天的时候，进店消费的客人很多，如果没有人及时接待，可能会流失很多客户，而且现在开店基本上都会做外卖，所以人手充足是需要的。当然如果忙的过来，你也可以不用招聘，一人一店也蛮好。

　　店铺试营业

　　只有试营业一段时间之后，你才能发现店铺经营中存在的种种问题并能够得到及时的解决，但如果是在店铺正式经营许久之后再发现，那时候再解决问题就稍稍有些晚了。试营业就是一个查漏补缺的过程。对内试“运营”，对外试“市场”。通过试营业，能够发现自身的很多问题，并通过顾客的体验参照去解决问题，获得顾客的更多认可。

　　正式开业

　　解决好试营业中出现的问题，做好相关工作，对店铺的未来有了更好的把控，更足的信心，事情都理顺了，有条理了，那么店铺就可以正式开业啦。