冰粉店经营过程中你可能会遇到这三个问题
客流量低的时候。
冰粉店建议统计一下客流量,分析一下来店里购买顾客的人群,找出原因。看看哪些方面还不够,比如产品、服务、健康、价格等因素进行针对性的改善。
冰粉、土豆、饮料等。糍粑冰粉专营店的都是总部产品研发部开发的。每个操作者学的都很快,所以可能生产出来的成品会不一样。经常有人说熟能生巧,多练习,多用心体验,制作速度才会提高。
员工配合不好。
分析合作不好的原因,是制度还是员工。员工可以参与讨论协调中存在的问题,并通过沟通、调班、互补调整,不断优化生产流程。简洁方便,同时进行必要的培训,使员工的团队合作意识和操作流程的熟练程度达到要求。建议店家加强与员工的沟通,了解每个员工的心理动态。画
进店率不稳定。
首先要做的是统计平时的进店率和当天的进店率。建议此时可以进行分工合作,对酸奶加盟店的原料和半成品进行统计入库,进行一次的清扫,不遗漏角落。之后可以对员工进行产品知识培训或者服务礼仪指导。