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凉糕,你不知道的小吃,其实隐藏着那么多秘密……

2022-08-04 14:35:08

凉糕,你不知道的小吃,其实隐藏着那么多秘密……


柔软光滑,甜口,倒红糖凉糕,绝 对是夏天的恩物


凉糕:夏季新宠


凉糕是四川宜宾的传统小吃。


近几年在四川各地.重庆.贵州.海南.浙江嘉兴等地开始流行起来。


香甜可口,清爽可口,口感鲜嫩爽口,丝丝顺滑。


炎炎夏日,无论是涮火锅还是吃毛菜,都可是绝佳伴侣。


因为它是用米浆和红糖水煮的,越来越多的女性把它当作美容养颜。.生津止渴的夏日美食。


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凉糕:制法


大米用深井水浸泡约3小时,磨成浆,倒入沸腾的锅中,用机器搅拌。


在烹饪过程中,仔细掌握温度。煮好后,放入清洁碗中,放在特定区域自然冷却;


冷却后,将其分割并放入清水缸中清洗,去除多余碱分,保证无涩味;


清洗后,舀入储存箱,转入储存冷库保存,储存温度必须保证在5摄氏度左右。


温低则冻,温高则热,要恰到好处,才能保证质量和清凉柔软细腻的口感。


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凉糕:药效


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