糍粑冰粉加盟费用
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糍粑冰粉让你的舌头降降温!

2021-11-20 00:00:00

  制作糍粑冰粉的程序很简单,只需在事先制作准备好的冰粉上,顾客根据自己的口味任意添加撒料,一碗冰爽可口的自制糍粑冰粉就“出炉”了。

  冰粉的口感取决于撒料的丰富程度。在吴锦博的摊位上,有十几种美味可口的撒料供顾客选择。一碗“豪华”的糍粑冰粉,一般会加七、八个种撒料,有甜甜糯糯的三色芋圆,有西瓜、火龙果等新鲜的时令水果,还有煮到软烂的红蜜豆、绿豆沙,以及葡萄干、山楂片、坚果碎,还会撒上一把香气逼人的白芝麻。

  吃上一碗糍粑冰粉,可以缓解人们一天忙碌工作的疲惫,让舌头降降温,去去火。甜度适中的糖水,带有淡淡的果酸味,让人胃口大开。糍粑入口则很有嚼劲,再配着少许冰沙,瞬间感觉清凉舒爽,保证让你吃到停不下来。

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  准备好糯米泡上几个小时再把糯米上蒸锅蒸上,同时开始做糍粑伴侣——黄豆面。

  两把黄豆,择干净稍微冲洗一下,用小火慢炒。大概黄豆皮开微黄的时候可以尝尝看有没有熟,别尝没了就好。

  盛出微凉后,加点盐及少量糖用料理机打成粉,待用。

  回头看看糯米基本已蒸熟。

  乘热用擀面杖敲锤。(工具就看身边有什么合适就用什么)

  光是这小擀面杖锤是不怎么靠谱的,捶打差不多后,装了碗温开水,把爪子洗干净,边蘸水边像揉面一样揉。

  揉的跟面团差不多了,再加黄豆面,在菜板上摁平切条。

  好吧,我承认拍的很烂。(拍摄真的很耽搁做事,没找到我的固定拍杆,只能尽量在不影响过程空挡里进行)

  糍粑做成,很好吃,吃了两长条后想起不是要做糍粑吃。糍粑只是作冰粉搭配的。

  切粒,裹上黄豆面,密封,放冰箱。


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