今天,本店选择了几个大家关心的问题来解答一下。
手工糍粑冰粉招牌的——玫瑰糍粑冰粉
为茄科一年生草本植物
植株高50~100cm,上部多分枝
花单生于叶腋,蒴果球形,外包5个宿存萼片
晒干
取籽
如下
沙布包着冰粉籽于水中浸泡
挤出汁液
这就是原滋原味的冰粉。
鉴别手搓冰粉和冰粉粉小课堂
1、有无气泡:手搓冰封在搓制冰粉时,或多或少都会产生小气泡,然而用冰粉的粉末冲兑而成的冰粉则没有。
2、香味:手搓冰粉会有一股自然的清香;用冰粉的粉末冲兑而成的冰粉香味不同而且更淡。
3、口感:手搓冰粉吃起来要更加Q弹嫩滑口感接近嫩豆腐;用冰粉的粉末冲兑而成的冰粉质感更硬,口感更接近果冻。