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冬天来了,手工糍粑冰粉店要怎么办?

2021-10-20 18:06:23

  刚到10月,不知道算秋天还是初冬。那种冷,是不再多穿两件衣服,就过不下去的冷。

  今年夏天和往年一样,街道、小区、菜市场、夜市等都被手工糍粑冰粉小吃充斥着。

  做为传统美食小吃的冰粉不同于新兴的冒烟冰淇淋、脏脏包等网红小吃,网红小吃火一阵便也就过了,而手工糍粑冰粉在成都火爆以来,至今年仍然热度不减。

  随着各种冰粉品牌的崛起,更是开始往外省发展开去。

  四川小吃走向全国的例子其实很多,像经久不衰的四川麻辣烫,前几年火遍全国的酸辣粉等特色小吃,都来自于四川。

  传统的冰粉一份冰粉配份红糖,仅此而已。经过发展,有了坚果辅料、红糖、冰粉吃法。现在,有了糍粑、各类辅料、冰粉、红糖,更有了甜品冰粉。

  都知道,冰粉是季节性美食,夏季是冰粉的旺季。那么,过了夏季,冰粉店冬天要怎么办呢?

  在选择季节性美食创业时,我们就要考虑到这个问题。所以,淡季搭配一些其它应季美食,就显得尤为重要。

  首先,冰粉因为操作方便简单,所以一般店内都不会有太多麻烦的设备。故冬季应季美食我们也要选择简单易操作的美食。

  再次,一个店的空间有限,所要添加的美食食材储备不要太多,这样也能更好的节省空间。

  

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