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不要再吃勾兑冰粉了,教你正宗手工冰粉做法,Q弹爽滑!

2021-09-01 17:38:24

  夏天真的是吃冰粉的季节,尤其是配上辣乎乎的火锅,一口下去解暑又解渴。

  市面上的冰粉大部分都是用冰粉粉勾兑的,这种冰粉吃起来的质地偏硬,而且因为含有很多添加剂,所以吃多了反而对我们的身体不好。今天就交给大家手搓冰粉的做法,平时自己在家做着吃,当然也可以出去摆摊儿~

  手搓冰粉

  食材:冰粉籽、食用石灰、纯净水、西瓜、芒果、火龙果、山楂片、花生碎、白芝麻、红糖浆

  制作:

  1、5克食用石灰和200毫升清水拌匀,静置半个小时。

  ?食用石灰不可用普通石灰代替。

  2、取50克冰粉籽装在纱袋里,封口处收紧,放在1500毫升纯净水里浸泡3分钟。

  冰粉籽建议买质量好一些的,这样出桨率更高,而且做出来的颜色更好看。

  3、浸泡好之后开始慢慢揉搓,大概8分钟的时间就可以搓好。

  很多朋友都疑惑到底怎么才能搓出来气泡,其实搓的时候力度要轻柔,而且要把纱袋放在水面上揉搓,让更多的空气进入到纱袋里面形成气泡,反之如果都沉浸在水里揉,这样出桨率会高一些,气泡少一些。

  过筛滤出冰粉籽。

  4、搓好之后把澄清石灰水的那部分倒在粉浆里,搅匀之后密封好静置2个小时定型。

  手工做的冰粉比勾兑的质地要偏软一些,味道和口感也会更好。

  5、冰粉里放上红糖浆、西瓜、芒果、火龙果、葡萄干、花生碎、白芝麻以及山楂片,搅匀就可以食用了。

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