糍粑冰粉加盟费用
您当前的位置 : 首 页 > 零度动态 > 注意事项

成都手工冰粉加盟,详细做法和配方揭秘

2020-09-16 15:14:32

  冰粉是四川的一道传统清凉小吃,对于四川来说,一碗爽滑的冰粉,真的是炎炎夏日里的消暑佳品了!近几年也因为它Q弹爽滑、冰冰凉凉、入口即化,消暑又解馋的特性风靡全国。

  接下来就为大家揭秘真正的四川手工冰粉到底怎么做?

  一、纯手工传统冰粉做法!

  食材配比:冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g(500g加入冰粉籽,100g加入石灰粉);

  需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

  做法详解:

  1.将准备好的石灰放入容器中,加入约100g的凉开水,搅拌,让石灰泡散;静置一段时间使其沉淀,取用上面澄清的水。

  2.包冰籽:取一个大碗,把纱布摊在碗上,装入冰籽,纱布四角合拢,提起。

  3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡,用手不断轻轻地揉搓,在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体,搓至纱布中滤出物呈水状,并伴有很多小泡泡,即可停止,全程大概8分钟左右。

  4.倒入先准备好已经澄清的石灰水,把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中(注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了)。然后顺着一个方向搅几下

  5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固,或者放冰箱冷藏凝固,大约1个小时以上。

  6.冰粉切块,淋上熬好的红糖水即可。

 

糍粑冰粉加盟


  二、红糖冰粉!

  食材:冰粉300g、红糖50g、凉水50g;

  做法:锅中加入50g凉水、50g红糖,开小火慢慢的熬,不停的搅拌,熬煮至红糖融化,汤汁粘稠,冒小泡泡关火晾凉。将红糖淋入冰粉里即可。

  三、玫瑰冰粉!

  食材:冰粉300g、红糖50g、玫瑰酱适量、花生碎适量、葡萄干适量;

  做法:将冰粉、红糖、玫瑰酱(或玫瑰花瓣碎)、花生碎、葡萄干等依次摆入碗中,搅拌均匀即可;

  四、超火的糍粑冰粉

  食材:冰粉、糯米、红糖、黄糖、红豆沙、葡萄干、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黄豆粉;

  做法:

  1.一小碗水,加红糖、黄糖熬制,把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用

  2.糯米也要提前浸泡发,然后放蒸锅里蒸熟。蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团。然后裹一层黄豆进去。

  3.油烧热,将糯米小丸子下油锅,过一下就捞出,注意不要炸久了过一下就起锅。

  4.熟芝麻盛碗里备用,山楂片弄碎,花生米弄碎。

  5.所有配料都备好以后,舀一大勺冰粉到碗里,然后依次放入一勺红豆沙、一勺糍粑,一勺山楂片,一勺葡萄干,一勺炒花生碎,再撒上熟白芝麻,就可以拌一拌开动啦!

糍粑冰粉加盟

标签

最近浏览:

Join Us
As Soon As Possible

官网:www.zzcbbf.cn                邮箱: 1061888960@qq.com

网站首页             关于我们             产品展示

糍粑冰粉             部分门店             合作加盟

企业资质             零度动态             联系我们